Шоколадный кекс с чёрной смородиной

Кекс получается воздушным, с ярким шоколадным вкусом.

Ингредиенты:

– смесь муки 300 г (овсяная, рисовая, пшеничная) по 100 г
– 2 ст.л. льняной муки
– шоколад горький 100% 100 г
– замороженные или свежие ягоды чёрной смородины 200-300 г
– подсластитель, можно сахар или сироп топинамбура
– растительное масло 4-5 ст.л. (лучше оливковое)
– сода 1 ч.л.
– корица по вкусу, молотый имбирь, натуральная ваниль.

Растопить шоколад в 200 мл горячей воды.

Смешать муку с содой, специями, добавить подсластитель, растительное масло и вымесить ложкой или миксером. Если получится очень густым, добавить немного воды.

Замороженные ягоды смородины (можно не размораживать) добавить в тесто и перемешать.

Выложить в форму для выпечки. Выпекать при 180° 50-60 мин.

Готовый кекс можно посыпать орешками (например, миндальной мукой), сахарной пудрой или пудрой из сухого топинамбура.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
1 час. 5 мин.Печать
  • Растопить шоколад в 200 мл горячей воды.
  • Смешать муку с содой, специями, добавить подсластитель, растительное масло и вымесить ложкой или миксером. Если получится очень густым, добавить немного воды.
  • Замороженные ягоды смородины (можно не размораживать) добавить в тесто и перемешать.
  • Выложить в форму для выпечки. Выпекать при 180° 50-60 мин.
  • Готовый кекс можно посыпать орешками (например, миндальной мукой), сахарной пудрой или пудрой из сухого топинамбура.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: