Избавиться от сладкой зависимости и даже осознать её крайне сложно, потому что сахар умело скрывается в свежевыжатых соках, обезжиренных йогуртах, протеиновых батончиках и другой «полезной» еде.
Австралийский режиссёр и актёр Дэймон Гамо провёл над собой эксперимент. В течение двух месяцев он питался едой с маркировкой «Полезно для здоровья» и снимал на камеру изменения, происходящие с его телом.
Из фильма вы узнаете, что:
- В 50-х прошлого столетия развернулась борьба между двумя теориями – американца Анселя Киза, винившего в болезнях сердца жиры, и британца Джона Юдкина, связавшего подобные заболевания с потреблением сахара. Победила теория Анселя Киза.
- Каждый австралиец в среднем съедает за день 40 ложечек сахара (в ложечке 4 г), т.е. 160 г.
- За один только завтрак (хлопья, йогурт и сок) можно легко съесть 20 ложечек сахара.
- В одном большом стаканчике “Jumba Juice” содержится 139 г сахара.
- В 1,5 литровой бутылке напитка “Mountain Dew” компании PEPSI растворено 37 ложек сахара (148 г).Любой сахар – коричневый, белый, высокофруктозная кукурузная патока, концентрат фруктового сока – оказывает одинаковый эффект на здоровье.
- Мозг и тело поддерживает глюкоза. Если уровень глюкозы постоянно скачет то вверх, то вниз, то мозг функционирует нестабильно. Отсюда происходит резкая смена настроения и зависимость от сладкого.
- Чтобы создать вкус популярного напитка “Доктора Пеппера”, легенда пищевой индустрии Ховард Московиц создал 61 образец напитка с разным уровнем сладости, провёл более 3000 потребительских дегустаций по всей стране и только после этого выбрал оптимальный уровень.
- Ховард Московиц выяснил, что чем больше положить сахара в продукт, тем сильнее его будут любить люди. При этом есть некий предел, который он назвал точкой блаженства.
- На сахар реагируют те же участки мозга, которые реагируют на кокаин, никотин и секс. Но очень недолго.
- Калории из сахара ведут себя не так, как другие калории. Они действуют на человека разрушительно. При этом пищевые гиганты старательно убеждают людей в том, что все калории одинаковы.
- Многие научные исследования, оправдывающие употребление сахара, спонсируется пищевыми компаниями.
Фильм снят легко и с юмором. Его полезно посмотреть всем – и тем, кто уже избавился от сахарной зависимости, и тем, кто только хотел бы этого, и тем, кто вообще не задумывается о сахаре в своём рационе.
