Продукты с наибольшим содержанием пестицидов

К сожалению, современные методы ведения сельского хозяйства заставляют нас выбирать производителей овощей и фруктов по экологическим показателям. Испанское издание La Vanguardia опубликовал список продуктов с наибольшим содержанием пестицидов, а также список самых безопасных.

Все продукты, представленные ниже, имеют множество полезных свойств для нас, но им нужно уделять повышенное внимание из-за того, что они включены в список «Грязная дюжина». Это список фруктов и овощей с наибольшим содержанием пестицидов, составленный американской экологической группой Environmental Work Group (EWG).

Эксперты говорят, что избегать пестицидов особенно важно для младенцев и детей из-за вреда, который они могут нанести развивающемуся мозгу. Исследование выявило умственную отсталость у детей из-за воздействия фосфорорганических соединений, распространенного класса пестицидов.

Чёрный список

Рейтинг загрязненных пестицидами фруктов и овощей  включает 47 различных фруктов и овощей. А основан он на более чем 43 000 наборов данных, полученных Министерством сельского хозяйства США и Управлением по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств. Клубника, к сожалению, продолжает занимать первое место в списке «Грязной дюжины» фруктов и овощей, содержащих наибольшее количество пестицидов.

Cогласно исследованию Массачусетского университета в Амхерсте, опубликованному в 2017 году в  журнале «Cельскохозяйственной и пищевой химии», лучший способ удалить остатки пестицидов с яблок — использовать для их очистки раствор пищевой соды. Другой вариант, более дорогой с экономической точки зрения, но очень полезный для здоровья, — это есть как можно больше органические продукты.

«Грязная дюжина»

  1. Клубника
  2. Шпинат
  3. Кудрявая капуста
  4. Нектарины
  5. Яблоки
  6. Виноград
  7. Вишня
  8. Персики
  9. Груши
  10. Болгарский и острый перец
  11. Сельдерей
  12. Томаты


«Кале» (капуста), модная капуста, также присоединилась к списку.

Это не значит, что мы должны перестать покупать или употреблять эти продукты. Цель этого списка — вдохновить нас на более разумный подход к выбору еды. Если доступна цена, то выбор именно органических овощей и фруктов должен исключить любые потенциальные риски, связанные с возможным наличием в них пестицидов.

Необходимо тщательно мыть фрукты и овощи. Как? Активно промывать их под проточной водой, перед этим замочив их не менее, чем на 30 минут в растворе с пищевой содой. Если фрукты не мягкие, лучше мыть их щёткой.

Продукты с наименьшем содержанием пестицидов

Отчёт также включает в себя список 14 «чистых» продуктов с наименьшим содержанием пестицидов. Почти 70% протестированных образцов фруктов и овощей не содержали остатков пестицидов, что делает их наиболее безопасными.

«В данных продуктах крайне редко можно обнаружить пестициды», — говорится в отчёте Экологической рабочей группы. Только 8% образцов фруктов и овощей из списка содержат два или более видов пестицидов».

14 «чистых» продуктов

  1. Авокадо
  2. Сладкая кукуруза
  3. Ананас
  4. Лук
  5. Папайя
  6. Замороженный горошек
  7. Баклажан
  8. Спаржа
  9. Брокколи
  10. Капуста
  11. Киви
  12. Цветная капуста
  13. Шампиньоны
  14. Сладкая дыня


Авокадо считается первым продуктом в «белом» списке, не содержащим пестицидов.

Ежегодный отчёт

В ежегодном отчёте Экологической рабочей группы, который публикуется с 2004 года, используются данные исследований Министерства сельского хозяйства США для классификации 46 продуктов питания, наиболее и наименее загрязненных остатками пестицидов. В агентстве продукты питания обрабатываются так, как это делали бы потребители — их моют и снимают кожицу — перед тем, как провести необходимые исследования. Министерство сельского хозяйства США не проверяет все 46 продуктов питания каждый год, поэтому использует результаты последних исследований Экологической рабочей группы.

Американский врач Марк Хайман также считает, что мы можем значительно снизить воздействие пестицидов, употребляя в пищу органические продукты или избегая продуктов, обработанных пестицидами, насколько это возможно.

Было проведено только одно исследование, которое не показало никакой разницы между органическими и обычными продуктами. Оно финансировалось пищевой и сельскохозяйственной промышленностью.

Исследование, проведенное в 2015 году при поддержке Агентства по охране окружающей среды США (EPA), показало, что у потребителей, которые часто или всегда покупали органические продукты, в моче было значительно меньше инсектицидов, хотя они съедали на 70% больше продуктов, чем люди, которые покупали только фрукты и овощи, выращенные традиционным способом.

В нашей стране большая часть овощей и фруктов привозится из других стран, поэтому этот список для нас актуален. Делайте выбор в пользу здоровой пищи, покупая сезонные продукты на фермерских рынках у мелких местных производителей, а ещё лучше – выращивайте сами.

На сайте EWG.org вы можете получить списки продуктов с наименьшим и наибольшим количеством пестицидов, а также полный справочный отчёт.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: